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L'ortolano
BUSTAOBIGP114

Questo legume tradizionale che si coltiva sin dagli albori della civiltà contadina è ricco di sali minerali, fibre, vitamine e proteina. È tra i legumi più utilizzati in quanto non necessita di ammollo e cuoce velocemente.

Nome scientifico: Lens esculenta
Semina: al centro sud da ottobre-novembre, al nord in febbraio-marzo.
Distanza: semina continua sulla fila, 40-60 cm tre le file.
Raccolta: da aprile a luglio.
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